Баклажан

Баклажан (лат. Solanum melongena) — однолетнее, очень редко многолетнее растение, семейства пасленовых (Solanaceae). С ботанической точки зрения считается ягодой. Дикие предки растения из Среднего востока, Южной Азии и Индии, окультуренные баклажаны пришли к нам из Африки. 

Стебель круглого сечения, высотой до 150 см. на открытом грунте и до 3 м. в теплицах. Листья крупные, шершавые, иногда с фиолетовым оттенком. Плод растения представляет собой крупную ягоду, круглой, или вытянутой грушевидной формы. В спелом виде имеет фиолетовый окрас, с мелкими семечками (семенами) внутри. 

Баклажан является требовательным растением, при колебаниях температуры (резкое понижение или повышение) начинают опадать бутоны. При соблюдении температурного и влажностного режима можно получить высокую урожайность.