Салат

Салат латук (лат. Lactuca sativa) — однолетнее травянистое, съедобное растение семейства Астровых (Asteraceae). Его делят на два вида: листовой, листья не образуют кочан и кочанный, плотные книзу листья образуют кочан. Родом из Древних теплых стран.

Стебель растения плотный, со множеством разветвлений, в высоту достигает до 120 см. Листья — съедобная часть растения, желтовато-зеленого цвета, с прикорневой системы. При срезе или повреждении стебля выделяется млечный сок. 
Растение устойчиво к холодам, выдерживает температуру до -5°С.